Mousse ai petali di rosa
4 tuorli, 100 gr zucchero, 30 gr farina bianca, un cucchiaio di acqua di rose, 100 gr di moscato, una rosa, 100 gr di panna montata, 50 gr meringhe
Sbattete i tuorli con lo zucchero e unite la farina bianca. Diluite con i moscato e con l’acqua di rose. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando. Fate raffreddare ed eventualmene aromatizzate con qualche petalo di rosa. Incorporate delicatamente la panna montata e poi decorate con le meringhe.
