Insalata di pollo fresca: la Cesar salad si fa Light
L’insalata di pollo fresca è un piatto fresco e nutriente, ancora di più se lo si arricchisce con squisita frutta secca come gli anacardi. Per preparare una Cesar Light, anche detta insalata di pollo fresca light ci vuole veramente molto poco. Conditela con le spezie che si desiderate! Vediamo allora la semplicissima ricetta dell’insalata di pollo fresca light.
Ricetta
Sciacquate il petto di pollo sotto acqua corrente e tagliatelo a striscioline
In una pentola antiaderente fatele soffriggere con dell’olio, aggiungendo un po’ di sale finché le striscioline non saranno dorate
Togliete dalla pentola e fate raffreddare
Affettate finemente il radicchio lavato e scolato, l’insalata iceberg, la carota a julienne
Tagliate i pomodorini in quattro parti e il sedano a rondelle, mettete tutto in una grande ciotola, salate e mescolate
Date una frullata veloce agli anacardi con il robot da cucina e incorporateli al resto degli ingredienti
Aggiungete il pollo
Condite a piacere con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, maionese, senape e sale
Mescolate e servite con crostini di pane l’ insalata di pollo estiva con anacardi e radicchio.