Un piatto unico della tradizione italiana: la Gramigna con salsiccia e panna
Ricetta
Tritate la cipolla e fatela dorare in padella con olio di oliva, l’aglio schiacciato e una foglia di alloro
Cuocete dolcemente per 10 minuti
Cuocete le salsicce sulla piastra, per 5 minuti girandole spesso e poi sfumate con un po’ di birra
Lasciate cuocere per altri 10 minuti
Scolate le salsicce e tagliatele a tocchettini e mettete tutto in padella con il soffritto
Mescolate e correggete di sale se necessario
Cuocete la gramigna al dente
Aggiungete la panna nella padella e fate sobbollire dolcemente e lasciate cuocere a fuoco dolce per un paio di minuti, perché la panna prenda sapore. Aggiungete lo zafferano e mescolate bene
Ora condite e saltate la pasta se necessario con poca acqua di cottura