Gelato alla stracciatella con Bimby

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Nel boccale del Bimby mettete la panna, il latte, lo zucchero e il sale e impostate 7 minuti temperatura 80 velocit 3. Quando il composto sarà tiepido aggiungete la vanillina e il pregel e impostate il Bimby per 5 secondi a velocità 2. Unite il cioccolato e le nocciole e mettete 10 secondi a velocità 4. Mettete questo composto nella gelatiera per 40 minuti oppure mettetelo in una vaschetta e fatelo gelare, in questo caso prima di servirlo dovrete mantecarlo. Tagliate il gelato a cubetti e mettetelo dentro il boccale e impostate 10 secondi a velocità 9 e altri 20 secondi a velocità 4, mettetelo di nuovo nel congelatore per 20 minuti e poi servitelo.