Gelato al cocco con Bimby
300 ml di latte intero, 200 ml di panna, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 albume, 1 vasetto di yogurt al cocco, 50 gr di noce di cocco grattugiata, 30 gr di maizena
Dentro il boccale del Bimby mettete il latte, la panna, il cocco, la vanillina, 50 gr di zucchero e la maizena, poi impostate 7 min. a 90 vel.4. poi mettete questo composto a gelare in freezer dentro una vaschetta, deve riposare per un giorno intero. Tagliate il gelato a pezzettini. Dentro il Bimby mettete zucchero e impostate vel.9. 13 sec, poi unite il gelato a pezzetti e tritate per 20 sec. vel.6, aggiungete lo yogurt e l’albume e mantecate per 1 min a vel 4. Servite subito.
