Una ricetta squisita, i fusilli alla crema di zucca da preparare in Autunno, per un pranzo da leccarsi i baffi.
Preparazione e ricetta
In una padella rosolate la cipolla tritata con un po’ dolio, fino a quando non sarà più morbida e leggermente dorata
Tagliate la zucca a cubetti e unite alla cipolla insieme a una tazza d’acqua calda e incorporate il rosmarino salando un po’
Fate cuocere la zucca (a fuoco lento) per circa 15-20 minuti, aggiungendo eventualmente ulteriore liquido. Nel frattempo, in una pentola versate l’acqua salata per la pasta
Quando la zucca avrà quasi la consistenza di una crema, unite la panna
Ultimata la cottura della pasta, versatela nella padella e mescolate per circa un minuto con il parmigiano