Conoscete la ricetta del Filet Mignon di maiale all’arancia caramellata? Un secondo piatto per le feste e non solo!
Ricetta
Sbucciate e tritate le cipolle e l’aglio
Fatele appassire in una padella 10 minuti con 2 cucchiai di olio
Tagliate il prezzemolo e il peperoncino, aggiungete e mescolate nella padella, salate, pepate e cospargete di cumino e timo
In una casseruol, fate bollire 40 cl di acqua, aggiungete l’aceto, il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna, il succo e le scorze grattugiata dell’arancia. Incorporate la preparazione alle cipolle
Fate bollire la salsa 15 minuti
Frullatela e ricoprite il filetto, che deve marinare 4 ore in una teglia da forno
Rimuovete la marinata e tenetela da parte
Scaldate l’olio di oliva in una padella, soffriggete il filetto e infornatelo nella teglia a 200° per 20 minuti
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e lasciate riposare
Riscaldate la marinata 10 minuti e servite la carne affettata con la salsa e le fette di lime.