Tagliate il filetto di maiale in medaglioni di circa un sentimetro. In una padella fate insaporire nel burro fuso il rametto di rosmarino. Rosolate molto rapidamente i medaglioni di filetto, poi bagnateli con il Martini Dry. Fatelo evaporare, salate e pepate. Mettete noce moscata. Eliminate il rosmarino e servite subito.
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Si parla molto dell'invasione del granchio blu del Mediterraneo, una delle soluzioni è portarlo in tavola: i consigli.
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