Faccio bollire le zucchine a pezzi e le patate tagliate in 4 pezzi in acqua salata per 20 minuti unitamente alla cipolla. Alla fine della cottura aggiungo le foglie di menta fresca e con il mixer creo una crema mordida. Aggiungo una lacrima di panna e faccio cuocere ancora 5 minuti. Servo calda il piccole tazze trasparenti decorando con una foglia fresca di menta.
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Si parla molto dell'invasione del granchio blu del Mediterraneo, una delle soluzioni è portarlo in tavola: i consigli.
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