Ceci ai tre profumi: la ricetta light da leccarsi i baffi

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Questa ricetta creativa per fare i ceci ai tre profumi è utile per preparare una minestra light e deliziosa che vi farà ancor di più innamorare dei legumi e della loro bontà.

1. Mettete a bagno i ceci con un cucchiaino di bicarbonato in una ciotola capiente e ben coperti di acqua la sera prima di cucinarli
2. Dopo almeno 12 ore scolateli e metteteli in una pentola alta coperti di acqua
3. Fateli bollire e schiumateli
4. Quando avrete tolto tutta la panna abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 2 ore senza far sobollire
5. Dieci minuti prima di spegnere aggiungete 2 prese di sale grosso e finite la cottura
6. Spegnete
7. In una pentola antiaderente affettate la cipolla, mettete lo spicchio di aglio e l’olio
8. Sminuzzate con le mani gli aghi e le foglie dei vostri odori
9. Fate soffriggere tutto insieme e mettete i ceci a cuocervi, aggiungendo un po’ di acqua per circa 15 minuti a fiamma bassa
10. Cuocete e scolate la pasta
11. Mescolate i ceci e la pasta e servite con un filo di olio crudo, pepe nero o peperoncino.

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