Cassata morbida al caramello, una delizia

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Pronti per cucinare i dolci delle feste? Noi vi proponiamo intanto una cassata morbida al caramello, facile facile e deliziosa.

Ricetta

1. Sbollentate la metà dei pistacchi e pelateli
2. Ammorbidite 75 g di burro e lavoratelo a crema con lo zucchero a velo e la vanillina
3. Incorporate il tuorlo e aggiungete i pistacchi sbollentati
4. Foderate uno stampo cilindrico e a bordi alti con carta forno imburrata e riempitelo a strati alternati di savoiardi e crema al burro e pistacchio
5. Terminate con i savoiardi
6. Mettete sopra un piattino e riponete il frigo 2 ore

Fate il caramello:

• Sciogliete in una padella antiaderente il burro rimasto, aggiungete lo zucchero semolato e il cucchiaino di succo di limone filtrato
• Cuocete per fare il caramello

Sformate la cassata e ricopritela di caramello!