Carpaccio di zucchine, melone e noci: la ricetta veg per tutti!
Volete una ricetta di carpaccio di zucchine innovativa? Eccone una veg fresca per l’estate e che piace a tutti. Si prepara con il melone e si tratta di un carpaccio di zucchine da leccarsi i baffi.
Ricetta
Lavate le zucchine e affettatele con una mandolina
Sbucciate il melone e affettatene metà a fette sottili
Preparate una marinata di succo di limone, sale e pepe in un grande piatto da portata
Adagiatevi le fette di zucchina e lasciatele riposare 2-3 ore
Estraetele e mescolatele in una coppa con le fette di cantalupe
Fate riposare e servite in un piatto con noci spezzettate, altro olio, sale e pepe