Caprini sfiziosi

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Se siete alla ricerca di antipasti veloci ecco una facile ricetta da preparare per un pranzo estivo all’aperto.
Tenete i caprini in frigorifero sino al momento di usarli in modo che siano ben freddi. Poi tagliate a rondelle alte poco pi di un dito e spolverizzateli dai 2 lati con una macinata di pepe bianco.
Mettete su un foglio di carta assorbente da ciascuna i pistacchi tritati finemente (oppure il prezzemolo sempre tritato finemente) e passatevi dentro i caprini, prima da un lato e poi dall’altro, in modo che restino rivestiti di trito sia sulle e facce sia sul contorno.
Adagiate i tondini così preparati in pirrottini da pasticceria e sopra ogni dischetto posate una ciliegina di mostarda. Servite così questo sfizioso antipasto con l’aperitivo.