Di ricette cucina estive per antipasti sfiziosi ce ne sono tante. Ecco una di queste. E’ una ricetta un po’ lunga che vale per la pena di provare. Il successo assicurato!
Fate lessare le patate poi sbucciatele e passatele nello schiaccia patate. Salate, unite il tonno scolato dall’olio, scolato e frullato. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavate e asciugate l’insalata. Sfogliate i cespi senza rompere le foglie. Mettete le foglie più grosse a 2 una dentro l’altra ricavando così tante barchette. Ponetele su un piatto e riempitele del composto preparato usando una tasca per dolci con bocchetta a stella. Coprite ogni barchetta con maionese e servite.