Torta per la Festa del papà decorata a tema

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Che ne dite di celebrare la Festa del papà con una torta? Non una qualunque, è chiaro, ma a forma di camicia! Il lavoro è un po’ laborioso, ma ne vale certamente la pena!

Torta per la Festa del papà: ingredienti

Per l’impasto

• 160 g di farina 00
• 100 g di amido
• 6 uova (a temperatura ambiente)
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• Scorza di limone (non trattato)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per la farcitura

• 500 ml di latte
• 3 tuorli e 1 uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 1 limone

Per la bagna

• 120 g di acqua
• 70 g di zucchero
• 40 g di rum

Per la decorazione

• 30 ml di acqua
• 5 g di gelatina
• 50 g di miele
• 450 g di zucchero a velo

Torta per la Festa del papà: preparazione

1. Prima di tutto preparate la crema pasticcera sbattendo con la frusta elettrica i tuorli e l’uovo con lo zucchero.
2. Quando il composto sarà diventato omogeno, versate la farina poco alla volta mescolando continuamente.
3. Versate il latte a temperatura ambiente a filo.
4. Quando il composto risulterà liscio, aggiungete la buccia di limone, precedentemente lavata.
5. Versate in un pentolino e fate cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando la crema non sarà più densa.
6. Una volta pronta togliete la buccia di limone.
7. A questo punto potete preparare il pan di spagna sbattendo i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente.
8. Aggiungete 80 gr di zucchero, sale, vanillina e limone.
9. Da parte montate gli albumi con lo zucchero restante a neve fermissima e incorporate ai tuorli con una spatola, con movimenti dall’alto al basso.
10. Aggiungete la farina poco alla volta, poi l’amido, il lievito e il burro fuso.
11. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare e infornate per 20 minuti a 170°C.
12. Per la bagna, fai bollire l’acqua con lo zucchero. Poi lascia raffreddare e aggiungi il rum.
13. Dividete la torta in due e bagnate con la bagna, poi farcite con la crema pasticcera.
14. Per la pasta di zucchero fate ammollare la gelatina in acqua fredda e una volta ammorbidita mettete sul fuoco con 30 g di acqua e il miele.
15. Portate il tutto allo stato liquido, senza far bollire.
16. Versate lo zucchero a velo e poi il composto liquido in un’impastatrice e lavorate fino a quando il composto non diventa una palla. Poi lavoratelo ancora un po’ con le mani.
17. A questo punto, dividete in due l’impasto e stendete una parte su un piano in modo da creare uno strato per ricoprire la torta.
18. Con quello che avanza, invece, potete creare i bottoni, il colletto e la cravatta. Per colorare la pasta di zucchero basta aggiungere il colorante alimentare.