Piatti tipici veneti: Riso e Bisi

Ingredienti per 4 persone


  • 500 gr. di riso arborio

  • 300 gr. di piselli

  • 1 cipolla bianca

  • 4/5 cucchiai di olio evo

  • sale q.b.

Preparazione

In una pentola versare l’olio evo e farvi dorare metà cipolla tritata finemente, poi aggiungere i piselli freschi o sugelati, rigirarli un pò nell’olio, aggiungere un bicchiere circa di acqua calda e lasciarli sul fuoco con fiamma media fino a cottura, infine aggiungere un pò di sale. A parte cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e versarlo nella pentola dei piselli, rigirare ben bene, servire nei piatti.

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