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Pancake integrali, la ricetta per una colazione sana
I pancake integrali sono tra i piatti per la colazione consigliati dai nutrizionisti. Questo tipo di colazione sana, infatti, prevede una ricetta bilanciata e ricca di fibre. Accompagniamo i pancake integrali con frutta fresca, frutta secca, yogurt, marmellate e composte fatte in casa, tè verde, latte e caffè, ovviamente l’immancabile sciroppo d’acero e godiamoci una colazione (o, perchè no, una merenda) sana ed equilibrata.
Ricetta dei pancake integrali
Ingredienti
- 100 gr di farina integrale
- 125 ml di latte parzialmente scremato o di soia
- 1 pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- Sciroppo d’acero o miele
Preparazione
- Mescolate il latte con l’uovo e poi unite gradualmente la farina e il lievito setacciati, il sale e lo zucchero
- Impastate bene fino ad avere un composto fluido ed omogeneo
- Riscaldate in un padellino antiaderente un pochino di olio, poi versate qualche cucchiaio di composto per i pancake integrali e stendete bene per dare la classica forma di frittella allargata
- Fate cuocere fino a quando compaiono le bolle
- Girate il pancake e proseguite la cottura dall’altro lato
- Servite i pancake ben caldi e conditi a piacere con ingredienti sani e gustosi!
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