Se c’è un alimento capace di non stancare mai è la pasta, il più amato dagli italiani. A confermarlo è un articolo apparso sul Corriere della Sera, secondo il quale il 99% degli abitanti del Belpaese la consumano minimo una volta a settimana, mentre più della metà la porta in tavola almeno una volta al […]
Cosa mangiare in spiaggia? Ecco qualche idea
In estate capita spesso di doversi organizzare per pranzare in spiaggia. Quali sono gli alimenti ideali per far fronte alla calura e al sole? Sicuramente cibi ricchi di acqua e vitamine, perfetta la frutta e le bevande che la contengono.
Se vi siete dedicati al nuoto e all’attività fisica scegliete un pasto più ricco come la pasta fredda e le insalate estive con proteine come l’insalata di pollo. Se amate la praticità meglio preparare dei panini e magari terminare il pranzo con uno yogurt.
Per trasportare il pranzo in spiaggia è necessaria la borsa termica con gli appositi ghiaccioli e contenitori ermetici per preservare la freschezza degli alimenti.
Involtini di bresaola con caprino e insalata
Ingredienti
- 12 fette di bresaola
- 2 formaggi caprini morbidi
- insalata songino o insalatina primavera
- olio extravergine d’oliva
- pepe nero
Preparazione
- Impastate il caprino con 3 cucchiai d’olio e pepe.
- Mettete un cucchiaio del composto su ogni fetta di bresaola.
- Adagiate un ciuffetto di insalata su ogni cucchiaio di formaggio.
- Arrotolate le fette di bresaola.
Frittata con spinaci
Ingredienti
- 1 mazzetto di spinaci o bietine
- ½ cipolla
- 6 uova
- sale pepe
- pancetta a dadini (facoltativa)
Preparazione
- Mondate e lavate le erbette, mettetele in una pentola con il coperchio aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8-10 minuti.
- Spegnete e lasciate raffreddare.
- Scolateli, strizzate con le mani e formate una pallina.
- In un padella antiaderente, con un filo d’olio, fate saltare la cipolla, eventualmente la pancetta e aggiungete gli spinaci tagliuzzati.
- In una ciotola sbattete le uova e aggiungetele alla verdura facendo penetrare il liquido con una forchetta tra gli spinaci.
- Coprite la padella e abbassate il fuoco.
- Dopo circa un quarto d’ora la frittata dovrebbe essere pronta per essere rivoltata.
- Ultimate la cottura sull’altro lato per un paio di minuti, rovesciate su un piatto e lasciate raffreddare completamente prima di trasportarla.
- Tagliate la frittata a fette o in pratici cubetti. La frittata è ottima anche come farcitura di panini.
Bagel farciti
Ingredienti
- 4 bagel
- 1 pomodoro
- insalata verde
- 2 hg di affettato di tacchino (o emmenthal a fette per la versione vegetariana)
- ½ cipolla di Tropea
Preparazione
- Affettate il pomodoro, la cipolla e il cetriolo.
- Tagliate i bagel, spalmate le fette di maionese e senape.
- Farciteli con gli ingredienti preparati.
Melone marinato
Ingredienti
- 1 melone bianco o giallo
- 1 mazzetto di menta
- succo di limone
- 1 arancia bio
Preparazione
- Con lo scavino preparate delle palline di melone oppure tagliatelo prima a fette sottili poi a cubetti.
- Lavate bene l’arancia e con l’apposito attrezzo o un coltellino ricavate sottili lamelle di scorza.
- Condite il melone con il succo di limone, la menta tritata finemente e la scorza d’arancia.
Lascia un commento