Sformato di patate senza lattosio e glutine
600 gr di patate, 1 scalogno, 2 uova, 1 carciofo, 80 gr di burro senza lattosio, 1 cucchiaino di senape, 100 gr di funghi champignon a fette, 2 cucchiai di pangrattato senza glutine, olio extravergine di oliva, noce moscata, sale, pepe e timo.
Una ricetta con le patate senza lattosio e senza glutine che vi farà leccare i baffi! Ecco lo sformato di patate light.
Ricetta
- Lessate le patate, lo scalogno e il carciofo in acqua salata, scolate e schiacciate le patate in 60 gr di burro senza lattosio
- Tagliate a pezzetti lo scalogno e il carciofo e aggiungeteli alle patate, i tuorli, la senape e la noce moscata
- Montate gli albumi e incorporateli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto
- Aggiustate di sale e versate metà composto in una teglia, aggiungete i funghi e coprite con il resto dell’impasto
- Distribuite il pangrattato sulla superficie e cospargete con burro a pezzetti
- Cuocete a 180° per circa 25 minuti
- Sfornate e profumate con il timo fresco.
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