Insalata di riso venere al salmone
250 gr di riso venere, un grosso trancio di salmone, limone fresco, 1/2 avocado a cubetti, sale fino, olio extravergine d’oliva, quanche goccia di salsa di soia.
Ecco una ricetta con il riso venere nero per fare un ottima insalata fredda o tiepida. Gustosa e veloce.
Ricetta
- Bollite il riso in acqua salata e fatelo scolare e asciugare secondo le istruzioni riportate sulla confezione
- In una pentola antiaderente sbollentate il salmone con poco olio
- Spezzetatelo e lasciatelo freddare un po’
- In una coppetta mescolate il succo di limone, il sale la slasa di soia e l’olio
- Incorporate nel riso il salmone, il pinzimonio e infine l’avocado
- Condite e mescolate con altro olio di oliva
- Se lo gustate potete aggiungere yogurt greco, un paio di cucchiai.
Ecco fatto: che bontà!
