Cuoricini di maiale al Martini Dry
700 gr di filetto di maiale, 1 noce di burro, 1 rametto di rosmarino,1 bicchiere di Martini Dry, sale e pepe, abbondante noce moscata
Tagliate il filetto di maiale in medaglioni di circa un sentimetro. In una padella fate insaporire nel burro fuso il rametto di rosmarino. Rosolate molto rapidamente i medaglioni di filetto, poi bagnateli con il Martini Dry. Fatelo evaporare, salate e pepate. Mettete noce moscata. Eliminate il rosmarino e servite subito.
