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Ricette Bambini con Verdure: crocchette di patate e carciofi
Il carciofo, oltre ad essere un ottimo ingrediente per preparare squisite ricette, è un toccasana per la salute. E’ infatti una verdura perfetta per aiutare a ridurre il colesterolo, ha un elevato contenuto di ferro, ma contiene anche potassio, calcio, fosforo, vitamine (A, B1, B2, C, PP).
Ecco una ricetta ideale per i bambini:
- Pulite i carciofi e tagliateli in quattro spicchi
- In una casseruola mettete l’olio e fatevi cuocere i carciofi
- Lavate le patate e fatele cuocere con la buccia
- Appena cotte pelatete e schiacciatele
- Quando i carciofi sono cotti metteteli nel mixer e frullateli
- Aggiungete alle patate i carciofi frullati e il formaggio
- Con l’impasto fate delle crocchette a forma di palline
- Passate le palline nel pangrattato
- Su una teglia da forno mettete la carta da forno e le palline
- Infornate e togliete sino a quando le crocchette non risulteranno dorate
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