Tecniche di frittura, i segreti per friggere bene
Saper friggere è un'arte che si impara solo con l'esperienza, ma le nozioni di base sono fondamentali per partire con...
Consigli in cucina
Come pulire i gamberi
Prima di pulire i gamberi è consigliabile lavarli sotto l’acqua corrente; per prima cosa, poi, bisogna staccare la testa e...
Come pulire la sogliola
Pulire il pesce sembra sempre complicato e spesso scegliamo prodotti surgelati proprio per evitare di doverci cimentare in questa pratica...
Come si fa una salamoia
La salamoia è semplicemente una soluzione di acqua e sale in varie concentrazioni (viene infatti distinta in salamoia dolce e...
Come conservare il lievito madre
Il lievito madre è il risultato della fermentazione dell'impasto di farina e acqua con gli zuccheri da essi stessi prodotti....
Come conservare le olive?
Conservare le olive in casa e non comprare quelle già in conserva in vendita nei supermercati ci permette di risparmiare...
Cena a buffet, come stupire gli ospiti [Foto]
]Una cena a buffet è la formula perfetta per una serata in casa con gli amici in almeno due situazioni:...
Come conservare i cibi: le regole d’oro dell’imballaggio contro gli sprechi
L’imballaggio per alimenti protegge i cibi al meglio e ne aiuta la conservazione, ma è importante ricordarsi che la confezione...
Come sostituire il burro nei dolci
Chi è intollerante al lattosio o soffre di colesterolo alto, ma anche è a dieta o ha scelto uno stile...
Intervista esclusiva a Ernst Knam, Il Re del Cioccolato di Real Time
Cosa l'ha portata a fare della pasticceria il suo core business? Il desiderio di portare dolcezza nella casa delle persone....