Vellutata di zucca
1 fetta piccola di zucca, 1 cucchiaino di olio, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di parmigiano, 1 cucchiaio di crescenza
Cuocere la zucca a vapore, mettendo nell’acqua la foglia di alloro. Una volta pronte passarla al mixer con qualche cucchiaiata di acqua di cottura, olio e parmigiano. Servire col cucchiaio di crescenza al centro.
