Risotto agli scampi e Champagne, ottimo anche in estate

Volete fare un risotto estivo? Vi consigliamo la ricetta del risotto agli scampi e Champagne, per stupire gli ospiti e il palato.

Ricetta

1. Mettete in un tegame la carota, la cipolla e il sedano, 65 gr di burro e preparate il soffritto
2. Unite lo Chamapagne, fate evaporare e buttate le code degli scampi sgusciate e tagliate a pezzetti
3. Fate cuocere per 15 minuti e tenete in caldo
4. A parte fate bollire il brodo e buttatevi il riso
5. Appena ha preso ebollizione mettete la casseruola in forno, coperta, e portate a termine la cottura per circa 25 minuti
6. Controllate il sale. Sgranate il riso con una forchetta nel piatto di portata e copritelo con l’intingolo di scampi ed il burro rimasto.

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