Ricette torte americane: la coconut pie!

Ecco una super ricetta per chi ama i dolci americani: come fare la coconut pie, bellissima da vedere e buona da addentare!

Ricetta e istruzioni

Fate la base: 

1. Con un robot da cucina mescolate il burro, la farina e un pizzico di sale
2. Versate l’acqua fredda sopra il composto e lavorate fino a quando l’impasto comincia a formarsi con una forchetta e mai con le mani
3. Dividete la pasta in 2 palline, appiattite e avvolgetele nella pellicola
4. Mettetele in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti
5. Stendete la pasta frolla e fate un cerchio da mettere sul fondo di una teglia con carta forno
6. Fate dei fori sulla base della torta e mettete a riposo in frigorifero per altri 20 minuti prima della cottura a 200 ° C per 12 – 15 minuti o fino a doratura
7. Raffreddate completamente prima di aggiungere il ripieno.

Fate il ripieno di crema di cocco

1. Scaldate il latte nel forno a microonde
2. Nel frattempo in una casseruola unite la farina, lo zucchero, il sale e il cocco
3. A metà cottura aggiungete lentamente una tazza di latte caldo mescolando costantemente
4. A questo punto, il ripieno di crema di cocco comincia ad addensarsi
5. Aggiungete un’altra tazza di latte caldo continuando a mescolare continuamente fino a quando non sarà densa
6. Togliete la crema dal fuoco e versate circa mezza tazza di questa miscela sui tuorli sbattuti, mescolando costantemente
7. Versate il composto di uova subito di nuovo nella pentola, continuando a mescolare continuamente
8. Cuocete per altri due o tre fino a quando avrete la consistenza di un budino
9. Toglietela dal fuoco appena fa le bolle
10. Incorporate l’estratto di burro, vaniglia e mandorla
11. Raffreddate per circa 20 minuti prima di versare sulla base della torta.

Fate la crema di vaniglia montata

1. Unite l’estratto alla panna da montare, lo zucchero a velo e la vaniglia e montate. Mettetela ora sulla torta ripiena di crema di cocco raffreddata
2. Guarnite con cocco tostato e servite.

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