Ricetta delle polpette vegane al tofu e olive

Facciamo delle polpette vegane con il tofu e le olive? Ecco una ricetta deliziosa!

Ricetta

1. Schiacciate il tofu con la forchetta in modo da ridurlo a tocchetti
2. Tritate finemente il cipollotto e saltatelo in padella con l’olio e la paprica
3. Dopo 6 minuti aggiungete il tofu e fate rosolare per altri 5 minuti
4. Aggiungete le olive tritate e il pomodoro
5. Cuocete mescolando per 3 minuti e regolate di sale
6. Fate intiepidire il composto, amalgamatelo con l’amido e mettetelo in frigo pere almeno 30 minuti
7. Mescolate la farina di mai con la farina di riso e il lievito
8. Ricavate delle polpette e panatele nel pan grattato
9. Friggete le polpette vegane in olio di arachidi
10. Scolatele quando saranno dorate su carta assorbente
11. Servite ben calde con le salse a piacere!

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