Pagello alla mediterranea, la ricetta

Ecco una ricetta di un secondo di pesce facilissimo che potete fare con i pagelli o altro pesce bianco alla mediterranea.

Ricetta

In una padella rosolate l’aglio schiacciato con l’olio, i pinoli, i capperi, le olive, e lasciate insaporire per qualche minuto
Amalgamate bene e dopo un pochino aggiungete un litro di acqua e fate cuocere il sughetto per circa 30 minuti
Sfilettate e pulite i pesci pagelli
Aggiungeteli al sugo insieme ai pomodorini tagliati a metà
Cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti
Servite caldo con pane fresco o bruschetta.