Orata al forno ricetta con limone e arancia
- Squamate ed asciugate bene le orate
- Lavate gli agrumi e grattugiate la scorza di mezza arancia e di mezzo limone e mettetela da parte
- Tagliate tutti gli agrumi restanti a fette
- Salate e pepate l’interno delle orate e inserite nella pancia qualche fetta di agrume
- Accendete il forno a 180° e fate fondere il burro in pirofila con le scorze grattugiate un pizzico di sale e pepe
- Disponete sopra i pesci e infornate il tutto per 25 minuti circa
- A metà cottura spennellate la parte superiore del pesce con il sughetto che si è creato sul fondo della pirofila
- Sfornate, sfilettate e le orate condendole con il sughetto di agrumi, olio sale e pepe
- Servite calde