Moqueca, la ricetta originale dello stufato di pesce brasiliano
Dalla cucina brasiliana, ecco come fare la Moqueca con la ricetta originale. La cucina brasiliana è un mix di sapori tropicali: frutta esotica, lime, latte di cocco e tapioca sono solo alcuni degli ingredienti che rendono unici i piatti brasiliani più conosciuti.
Preparazione
In una ciotola fate marinare tutto il pesce con il lime, il sale e il pepe
In una pentola di coccio mettete l’olio, la cipolla tagliata e l’aglio schiacciato e fate dorare
Disponete all’interno tutto il pesce e fate rosolare delicatamente
Aggiungete i pomodori e i peperoni tagliati grossolanamente e fate rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno
A questo punto versate il latte di cocco, che avendo una consistenza molto cremosa simile alla panna andrà allungato con uno o due mestoli di acqua calda
Mescolate delicatamente, salate, pepate e coprite con il coperchio
Fate stufare per circa 30 minuti
Servite la Moqueca con accompagnamento di riso basmati.