Le uova alla Benedict, immancabile pietanza del brunch all’americana

• In ogni brunch che si rispetti le uova alla Benedict non devono assolutamente mancare.
• Le uova alla Benedict sono una ricetta americana la cui preparazione è originale e un po’ magica.
• Di seguito vi riportiamo la ricetta da seguire passo dopo passo per un successo assicurato.

Preparate la salsa olandese con 50 gr di burro a cubetti, 3 tuorli di uovo, acqua, sale e succo di limone.

1. In una terrina, sbattere le uova con 1 cucchiaio di acqua i tuorli usando una frusta
2. Posizionare la coppa di acciaio su una pentola d’acqua in ebollizione e mescolare le uova sbattute incorporando via via i cubetti di burro e infine il sale
3. Spegnere la fiamma e aggiungere il sale

La salsa è pronta!

Ora le uova

1. In una casseruola con acqua che bolle, preparate le uova:
2. Aggiungete l’aceto all’acqua e rompete ogni uovo in una tazza
3. Inserite le uova in acqua una per volta e fate bollire per 2 minuti o finchè non saranno cotte
4. Estraetele dall’acqua con un mestolo forato e posizionatele sul pane tostato e la fetta di prosciutto cotto (facoltativa)
5. Condite ogni toast ottenuto con la salsa benedict
6. Spolverate di erba cipollina

Ottime a colazione, pranzo o cena e come ricetta per il brunch!