Involtini di insalata alla orientale piccanti

Ecco la ricetta facilissima degli involtini di insalata alla orientale, piccanti e molto scenografici, per antipasti buoni e veloci.

Ricetta

1. Riducete i peperoncini ad anelli sottilissimi
2. In una casseruola portate a bollore lo zucchero, la salsa di soia, il vino di riso e 100 ml di acqua
3. Aggiungete il peperoncino e spegnete la fiamma per fare raffreddare
4. Mondate le foglie di insalata e centrifugatele per asciugarle bene
5. Tritate grossolanamente le arachidi e tostale su una pentola
6. Sbucciate carote, cavolo cinese e cetrioli e riducete tutto a bastoncini
7. Raccogliete tutto in una scodella, esclusa l’insalata, e marinate con zucchero di canna e sale
8. Aggiungete il coriandolo (2 mazzetti) e fate riposare per insaporire
9. Fate gli involtini con le foglie di insalata disponendo in ogni foglia un po’ di verdure marinate
10. Chiudete con i fili di erba cipollina e servite con la salsa al peperoncino.

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