Insalata estiva di pollo saporitissima: piatto unico sfizioso
2 petti di pollo medi; 5-6 cubetti di parmigiano, un cipollotto rosso, una carota; 10 foglie di lattuga; 3 pomodori; mezzo avocado; 6-7 foglie di basilico fresco; mezzo limone; una manciata di mais; 4 funghi freschi; un cucchiaino di cumino; 3 cucchiai di olio; una noce di burro; sale e tabasco.
Preparate il pollo così: passatelo in una pentola antiaderente con la noce di burro e fatelo cuocere per 10 minuti. Aggiungete il sale e il cumino e lasciate insaporire; Affettatelo e mettetelo da parte (assicuratevi che sia ben cotto).
Insalata
- In una insalatiera capiente, affettate la lattuga lavata, i pomodori, i funghi spellati, il cipollotto, l’avocado e la carota.
- Condite con sale e limone.
- Versate successivamente il mais sgocciolato, il parmigiano a pezzi, il basilico fresco e infine ponete in cima a tutto il pollo a pezzi raffreddato.
- Condite con sale, olio e tabasco.
- Amalgamate leggermente e servite tiepida o fredda.
- Una delizia estiva irresistibile!
