Insalata di surimi e mango
7-8 surimi a bastoncino, 2 mango maturi, 250 gr di pomodorini, 1 pezzetto di aglio, 1 confezione di germogli di soia, Succo di lime, 1 finocchio, olio extravergine di oliva, sale e pepe qb.
Una insalata con il surimi veloce? Eccola! Quella con il mango, che buona!
Ricetta
- Mondate il mango e fatelo a dadini
- Una metà frullatelo con l’aglio, i pomodorini e l’olio
- Correggete di sale e tenete da parte
- Mondate i finocchi e tagliateli finemente
- Tagliate a cubetti i bastoncini di surimi
- In una coppetta versate la purea di mango, mettete sopra il surimi sfilacciato
- Adagiate i finocchi e sistemate la dadolata di mango, i germogli e condite con lime, olio e sale
- Mescolate tutto e amalgamate
- Servite con crostini.
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