Insalata di riso venere al salmone

Ecco una ricetta con il riso venere nero per fare un ottima insalata fredda o tiepida. Gustosa e veloce.

Ricetta

1. Bollite il riso in acqua salata e fatelo scolare e asciugare secondo le istruzioni riportate sulla confezione
2. In una pentola antiaderente sbollentate il salmone con poco olio
3. Spezzetatelo e lasciatelo freddare un po’
4. In una coppetta mescolate il succo di limone, il sale la slasa di soia e l’olio
5. Incorporate nel riso il salmone, il pinzimonio e infine l’avocado
6. Condite e mescolate con altro olio di oliva
7. Se lo gustate potete aggiungere yogurt greco, un paio di cucchiai.

Ecco fatto: che bontà!