Avocado al salmone
2 grossi avocado maturi al punto giusto, 1 limone, 2 cucchiai di pasta di salmone, 1 dl di panna qualche goccia di tabasco, 100 gr di salmone affumicato, 1 rametto di aneto, sale,
Stai cercando ricerche estive di piatti freddi? Ecco un antipasto sfizioso fresco e gustoso ideale per una calda giornata d’estate.
Taglia gli avocado a metà, estrai il nocciolo e spruzza un po’ di succo di limone sulla polpa per evitare che si annerisca. Scava un po’ di polpa e mettilo nel frullatore con la pasta di salmone e la panna riducendo gli ingredienti in crema. Unisci poi qualche goccia di tabasco e se necessario un po’ di sale.
Taglia a listarelle uguali le fette di salmone lunghe circa 10 cm e larghe 2cm. Annoda ogni strisciolina e posate i nastrini così ottenuti nelle vaschette di avocado. Versatevi sopra la salsa preparata decorando con puntine di aneto. Servite fresco dopo un’ora d frigorifero.
