Come si cucinano i bucatini alla scorreggiona?
Un nome una garanzia sarebbe il caso di dire. Se c'è un caso della cucina in cui è il caso...
Ricette regionali
Granita al limone, la ricetta 1, 2, 4 del Commissario Montalbano
La penna del Maestro Andrea Camilleri oltre ad essere nota per le avventure del Commissario Montalbano è celebre per le...
Bianco o rosso? Due versioni, palermitana e bagherese, dello sfincione siciliano
Lo “sfincione” è un must della cucina siciliana che, nonostante il posto d’onore degno di un re che da sempre...
Cucina italiana, le ricette più famose della Penisola
La cucina italiana è certamente conosciuta in tutto il mondo e noi italiani non possiamo certo fare brutta figura non...
Panelle e crocchè, quando lo street food parla siciliano
Nonostante le sue umili origini, questa “ sfoglia” croccante, sottilissima ottenuta con la farina di ceci, dal gusto apparentemente “sciocco”,...
Insalata “vastasa”, il must dell’estate siciliana parla in dialetto
L’insalata “vastasa” è un piccolo peccato di gola a base di patate, pomodoro, olive e cipolle. Gli ingredienti con cui...
Spaghetti “interrati”, la ricetta estiva campana che sa di terra e di mare
Si tratta di un piatto che parla di terra e sa di mare, non convenzionale nella sua rigorosa tradizionalità. Un...
Spaghetti eoliani: la ricetta da provare al ritorno dalle vacanze
Quando si cucina in vacanza nasce l’esigenza di trovare delle pietanze facili e veloci da preparare senza rinunciare al gusto...
Il “Biancomangiare”, un dolce d’altri tempi dal fascino eterno
Anticamente biancomangiare era una preparazione medievale basata sulle presunte qualità del colore bianco, simbolo di purezza e ascetismo. Si trattava,...
Busiate alla trapanese, il primo piatto estivo ai profumi di Sicilia
Di seguito vi proponiamo una delle tante versioni esistenti di questa ricetta siciliana, partendo dal presupposto che ne esistano tante...