Spaghetti con la mollica per la vigilia di Natale

Ingredienti per 4 persone


  • 350 gr. di spaghetti

  • 150 gr. di mollica di pane

  • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • 8 filetti diliscati di alici nei barattoli sott’olio

  • un cucchiaino di peperone dolce rosso macinato

  • sale q.b.

Preparazione

Versare l’olio extravergine in una padella, aggiungere otto filetti diliscati di alici conservate sott’olio e la mollica di pane raffermo, lasciare rosolare il tutto e far si che i filetti di alici si disciolgano quasi completamente nell’olio, spegnere il fuoco quando la mollica di pane risulta croccante e ben dorata, alla fine aggiungere del sale. In una pentola con abbondante acqua salata versare gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il preparato di alici e mollica. Servirli nei piatti cospargendovi sopra un pizzico di peperone dolce rosso macinato.

Fonte: Primopiattoquasifatto.blogspot.com