La quinoa è un cereale che si cucina raramente poichè spesso non si sa come prepararlo per renderlo gustoso. Le ricette che di seguito vi proponiamo vi daranno spunti interessanti per inserire questo cereale gustoso e ricco di proprietà nella dieta quotidiana.
Burger vegetali di quinoa
La prima ricetta con la quinoa che vi presentiamo è quella dei burger di quinoa dal gusto unico e sfizioso. Questo piatto si presta molto bene anche a preparare un menù speciale per i bambini che, come si sa, amano i classici panini rotondi, da farcire con i nostri burger vegetali a base di quinoa. Non fate mancare patatine fritte, pomodoro a fette e salse preparate da voi, per un menù sano e gustoso con questa ricetta deliziosa.
Quinoa alle barbabietole rosse
La ricetta delle barbabietole rosse con aceto, aglio e menta è perfetta per essere incorporata alla quinoa per un’insalata davvero sfiziosa, depurativa e salutare. Se non amate cuocere le barbabietole, acquistatele già lessate e fatele a dadini con o senza l’aceto: saranno perfette con la quinoa!
Taboulè di quinoa
Il taboulè di quinoa è un piatto della tradizione libanese davvero speciale e gustoso. Ecco come farlo:
Ingredienti
Dopo aver lavato e lessato la quinoa, lasciatela raffreddare. Ora triturate a dadini con un coltello tutti gli ingredienti, incorporandoli via via alla quinoa. Aggiungete sale quanto basta, olio d’oliva e succo di limone; fate riposare un’oretta e servite!
Quinoa e carciofi
Il chili con quinoa
Questa ricetta vegana è perfetta per fare un chili senza la carne. Stufate insieme:
Melanzane ripiene di quinoa
Una chicca tutta italiana sono le melanzane ripiene di quinoa.