L’avocado è un frutto versatile e apprezzato per la sua consistenza cremosa, il colore verde brillante e il sapore unico. Tuttavia, è spesso oggetto di dibattito: è considerato un alimento sano e ricco di nutrienti, ma anche troppo calorico e ricco di grassi. Come orientarsi in questa contraddizione?
L’avocado è un frutto grasso, con un contenuto di lipidi di 15 grammi per 100 grammi di prodotto, e apporta oltre 300 calorie da solo. Tuttavia, si tratta di “grassi buoni“, ovvero acidi grassi insaturi. L’avocado è anche ricco di vitamine (provitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E) e minerali come potassio e magnesio, oltre a essere una buona fonte di fibre. Nonostante il suo profilo nutrizionale completo, i grassi e le calorie che contiene fanno sorgere la domanda: l’avocado fa ingrassare?
Ebbene, come spiegato da un’esperta su FemmeActuelle.fr, nessun alimento fa ingrassare o dimagrire. Ogni prodotto ha un suo apporto calorico, e l’avocado è molto ricco di omega 3 e grassi buoni. La maggior parte degli europei è carente di omega 3, quindi consumare avocado, insieme a salmone o olio di colza, può essere un modo per colmare questa carenza.
Il segreto, come per tutti gli alimenti, è consumarlo con moderazione. Grazie alla sua consistenza densa, l’avocado sazia rapidamente, quindi non è necessario mangiarne molto per sentirsi pieni. È possibile consumarlo occasionalmente senza timore di ingrassare. Ma le sue qualità nutrizionali sono l’unico fattore da considerare per decidere se includerlo nella nostra dieta?
La dietista, quindi, raccomanda di non mangiare vocado tutti i giorni, perché è comunque un alimento grasso e poco etico, poiché viene da lontano. Se si desidera seguire un’alimentazione sostenibile, è meglio evitare questo tipo di prodotto.
Oltre a non essere un frutto prodotto localmente, la sua coltivazione richiede molta acqua. Secondo il Water Footprint Calculator, per coltivare un solo avocado sono necessari in media 227 litri d’acqua. In confronto, la stessa quantità d’acqua può essere utilizzata per coltivare quasi un chilo di lattuga.
Per il bene del pianeta, si consiglia di consumare l’avocado solo occasionalmente, anche se non fa ingrassare. È possibile sostituirlo nella dieta con frutta secca o ceci, che offrono qualità nutrizionali simili.
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