Strudel goloso alle mele e cocco

1 confezione di pasta sfoglia, 1 kg di mele golden, 50 g di zucchero, 50 g di uvetta, 50 g di pinoli, 70 g di burro, 50 g di cocco essiccato grattugiato, un pizzico di cannella, 2 chiodi di garofano in polvere, 1 limone non trattato, rum, 2 cucchiai di miele, sale.

Una variante allo strudel classico con il cocco che vi sorprenderà! E’ buono e facile da fare.

Preparazione

Ammollate l’uvetta nel rum per 15 minuti
Prendete una ciotola e mettete le mele a fettine sottili, lo zucchero, i pinoli tostati, 50 gr di burro a pezzetti, il cocco, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone e il miele, infine aggiungete l’uvetta strizzata e un pizzico di sale, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo
Prendete la pasta sfoglia, apritela del tutto su una teglia grande già coperta con due strati di carta da forno
Mettete al centro il composto che avete preparato, poi richiudetelo su se stesso e sigillate bene i bordi, se occorre potete aiutarvi con l’acqua
Mettete sulla superficie il burro a fiocchetti e poi cuocete il vostro strudel in forno caldo a 190° per un’ora

Lo strudel è ottimo sia caldo che freddo.