Hamburger di mare con il pesce spada
4 acciughe o alici sottolio, 8 fette di pesce spada, 2 uova, 100 gr di provolone, olio di semi, sale, prezzemolo, farina, pane grattugiato, timo
Una ricetta di pesce per bambini e per grandi è quella degli hamburger di mare da fare con il pesce spada. Eccola.
Ricetta
- Distribuite su 4 fette poco spesse di pesce spada fresco i 100 gr di provolone a fettine molto sottili
- Aggiungete su ogni fetta, un filetto di acciuga sott’olio tagliato a pezzettini e chiudete con le altre 4 fettine di spada come per formare un panino. Premete e compattate bene il tutto
- Ora preparate il pan grattato mischiando un rametto di timo ben sminuzzato e un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
- Passate il pesce spada nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato per impanarlo
- Friggete gli hamburger di pesce spada in abbondante olio di semi per friggere
- Una volta cotti e dorati, sgocciolateli carta assorbente e salate prima di servire
- Servite con patatine fritte!
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