Girelle gelate al pistacchio
50 gr di farina, 30 gr di zucchero a velo, 1 uovo, 300 gr di gelato al pistacchio, 15 ciliegie sotto spirito con un po’ del loro liquido, burro.
Un ricetta con il gelato da fare in casa? Le girelle gelate al pistacchio: ottimo gelato fai da te che piace al palato e agli occhi.
Ricetta
- Rompete l’uovo e separate l’albume
- Montate l’albume a neve
- Mettete il tuorlo in una ciotola con lo zucchero e sbattetelo, lavorandolo a crema
- Incorporatevi la farina setacciata e mescolate un cucchiaio alla volta l’albume montato a neve
- Stendete il composto ben lavorato su una teglia placca rivestita di carta forno imburrata in uno strato di 1 cm
- Cuocete nel forno già caldo a 190° per 7-8 minuti
- Trasferite la pasta ottenuta su un telo inumidito, arrotolatela e mettetela in frigo per 30 minuti
- Fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente
- Riprendete la pasta, pareggiate i bordi con un coltello e spennellatela con il liquido delle ciliegie
- Spalmatevi sopra uno strato di gelato e su questo disponete una fila di ciliegie
- Arrotolate la pasta come un tronchetto, eliminate il gelato in eccesso, avvolgete in un foglio di alluminio e mettetelo nel freezer per 2 ore circa
- Ora potete tagliare le girelle gelate e servire con le guarnizioni che vi piacciono!
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