Coppette con crema di ricotta cioccolato e arancia
400 g di ricotta; 20 biscotti secchi non troppo dolci; 4 cucchiai di brandy; 1 arancia biologica; 2 cucchiai di zucchero vanigliato; scaglie di cioccolato fondente 80 g; 4 coppette o bicchieri trasparenti abbastanza panciuti
- Grattugiare la scorza d’arancia e asciugarla leggermente
- Spremere il frutto rimasto, filtrare il succo e aggiungere il brandy
- Mettere in una terrina la ricotta con lo zucchero a velo e lavorarlo con lo sbattitore o una forchetta
- Sminuzzare i biscotti in una ciotola e bagnare con il succo d’arancia e il brandy
- Distribuire la metà del composto di biscotto sul fondo di ogni bicchiere
- Versare uno strato di crema alla ricotta con 2/3 della crema
- Versare il restante biscotto sullo strato di crema e decorare con la crema restante e le scaglie di cioccolato fondente
- Mettere in frigo 15 minuti e servire
