Insalata Nizzarda
2 pomodori da insalata, 1 peperone, 1 cipolla bianca fresca, 1 scatoletta di tonno sott’olio, 2 uova sode, basilico, 1 cetriolo, 1 ceppo di lattuga, sale, pepe, olio, aceto, qualche acciuga
Lavate molto bene la lattuga, asciugarla e disporre le foglie sul bordo dell’insalatiera. Togliere la buccia al cetriolo e tagliarlo a fettine sottili. Tagliate a strisce il peperone, a spicchi i pomodori, ad anelli la cipolla a fette le uova sode. Tritate grossolanamente il basilico e spezzettate il tonno e unite le acciughe. Condite con olio, sale, pepe e aceto e mescolate bene. Mettete tutto in un’insalatiera e servite.
