Insalata di Spinaci
150 gr di formaggio gruviera, 100 gr di pinoli, 500 gr di spinaci crudi a foglie, 150 gr di bacon fritto e tagliato a pezzetti, 2 uova sode tritate, mezza tazzina di olio, sale, pepe nero, aceto,
Togliete i gambi più duri dagli spinaci, lavartei molto bene in acqua corrente e scolateli. Tagliate grossolanamente gli spinaci e unite il gruviera a pezzetti, aggiungete i pinoli. Tagliate a pezzi il bacon e grossolanamente anche le uova sode e mettete il tutto in una terrina. Condite con l’olio, l’aceto, il sale e il pepe. Mescolate bene e servite.
