Insalata Primavera
1 mazzetto di cicoria, 1 carciofo, 1 pomodoro da insalata, 1 cetriolo, 1 peperone rosso, 1 cipollina novella, 50 gr di tonno, 1 uovo, ravanelli, olive verdi, olio, sale, aceto
Fate lessare l’uovo e lasciatelo raffreddare. Lavate e asciugate le verdure, tritate finemente il cicorino, il peperone, l’uovo sodo ed il tonno. Tagliate a rondelle il cetriolo, affettate il pomodoro, il carciofo e la cipollina. Condite tutte le verdure in un’insalatiera, tenendo a parte l’uovo ed il tonno tritati. Disponete in un piatto sui lati le verdure creando un disegno, al cento del piatto mettete il tonno e l’uovo tritato,decorate con un ravanello e servite.
