Avocado ricetta Guacamole: la salsa messicana per i Nachos
2 Avocado maturi; 1 spicchio d’aglio; olio d’oliva; sale; peperoncino verde fresco; il succo e la scorsa grattugiata di un lime
- Sbucciare l’avocado, tagliarlo a pezzi e pestarlo in una terrina fino ad ottenere una polpa liscia e omogenea ma non troppo acquosa
- Pulite l’aglio, eliminate il germoglio centrale, tritatelo e incorporarlo alla purea di avocado
- Aggiungete il peperoncino verde tritato e mescolate
- Condite con un cucchiaio di olio, sale e pepe
- Grattugiate la buccia di lime e spremetene il succo incorporando il tutto alla salsa
- Mescolate bene
- Fate riposare la salsa in frigo per amalgamare i sapori
- Servire con Nachos o anche con crostini o patate lesse come aperitivo o brunch
