Biscotti tondi senza glutine
130 gr di farina di riso, 30 gr di fecola di patate, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 70 gr di burro, marmellata a piacere
Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice al quale unire l’uovo sbattuto e il cucchiaino di cannella. Stemperare la farina con la fecola e aggiungere al composto. Far riposare 15-20 minuti in frigo nella pellicola poi formate dei biscotti tondi con un affossamento al centro nel quale mettere la marmellata. Passare in forno caldo (175) per 15-20 minuti.
