Il Gambero Rosso stronca il sapore del granchio blu, definito come "un astice mancato". Ma c'è chi dissente e promuove le varietà del Tirreno
Spaghetti con la mollica per la vigilia di Natale
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr. di spaghetti
- 150 gr. di mollica di pane
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 8 filetti diliscati di alici nei barattoli sott’olio
- un cucchiaino di peperone dolce rosso macinato
- sale q.b.
Preparazione
Versare l’olio extravergine in una padella, aggiungere otto filetti diliscati di alici conservate sott’olio e la mollica di pane raffermo, lasciare rosolare il tutto e far si che i filetti di alici si disciolgano quasi completamente nell’olio, spegnere il fuoco quando la mollica di pane risulta croccante e ben dorata, alla fine aggiungere del sale. In una pentola con abbondante acqua salata versare gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il preparato di alici e mollica. Servirli nei piatti cospargendovi sopra un pizzico di peperone dolce rosso macinato.
Fonte: Primopiattoquasifatto.blogspot.com
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